远离老慢支困扰，为各位做下科普，着重说说饮食调理和中医食疗

老慢支是老年性慢性支气管炎的简称。它是我国老人最多见的一种呼吸系统疾病，是干扰老人呼吸的常见病症，60岁以上老人发病率为12％-15％。随着人民生活的水平的提高，近年来发病率有下降趋势。

老慢支在我国的发病率农村多于城市，北方多于南方，贫困阶层多于富裕阶层。现今70岁以上老年人都会记得，在上一世纪七十年代，我国曾兴起过群众性的防治慢性支气管炎运动。

一. 先介绍下一般情况

老慢支起病隐匿，常在40岁以后逐渐发生。病因有空气污染（包括大气中PM2.5悬浮颗粒物增多）、细菌感染、寒冷刺激和吸烟等。有吸烟习惯的老年人群的发病率较不吸烟者高2-8倍，吸烟量越大、时间越长，患病率越高。少数老人的老慢支系由反复感冒或急性支气管炎未治愈转变而来。

慢性支气管炎以咳嗽、咳痰、喘息为主要症状，多在寒冷时节和气温骤变时发作，一般在早晨起床前后症状最重。如果老人咳嗽等症状一年持续发作3个月以上，连续2年或更长，排除了其他呼吸道疾病，即可诊断为老年性慢性支气管炎。

由于本病早期症状不明显，且病情进展缓慢，常不为人重视。如果得不到正确治疗，5年内便可能并发慢性阻塞性肺气肿，导致呼吸功能下降。有资料表明，约1/3的老年患者在10年后发展为慢性肺原性心脏病。慢性肺原性心脏病不只对人危害更大，治疗也愈加困难。所以，老人与家属对本病不可等闲视之，如有咳嗽、咳痰等呼吸道感染症状，就应及早就医，切不要把小病拖成难治的大病。

老慢支在急性发作期的治疗，是以控制感染、祛痰、平喘为主，应在医生指导下，选用合适的药物。比如，釆用适当的抗生素控制感染，以及依据病情使用对症治疗的药物等。缓解期要采用综合方法，目的是增强体质和防止急性发作，其中饮食调理至为重要。

二．饮食营养指导

老慢支病程长，是一种消耗性疾病。在平衡膳食基础上，注意饮食调理，能起到增强体质和辅助治疗作用。饮食调理的原则是：

1. 优质蛋白质要充足

充足的优质蛋白质能提高老人的免疫力，富含优质的蛋白质的食物有禽蛋、鸡肉、牛肉、牛奶、瘦猪肉、鱼类和豆制品。在冬天宜着重选食羊肉、狗肉、鸡肉、动物肝脏、猪血等。羊肉、狗肉屬中医称的热性食物，最适合冬天吃。动物肝脏和猪血富含矿物质铁，对于患有贫血的老人，还有利于改善贫血。

2. 提倡天天饮奶

有研究表明，抽烟又喝牛奶的人群发生老慢支的几率，比抽烟而不喝牛奶的人群低很多，说明牛奶有显著地抵御呼吸道感染的作用。所以，老人应天天喝牛奶，有吸烟习惯的患者尤当重视饮奶，每天最好喝鲜奶300-500毫升。

3. 不能缺少维生素C

维生素C有提高机体免疫力和预防感冒的作用，故老人应通过进食新鲜蔬菜和水果摄取充足的维生素C。北方的冬天与早春，不少地方常缺少新鲜蔬菜，为确保获取维生素C，笔者建议老人每天都吃一些山楂、橘子、草莓等富含维生素C的水果，此点对于农村老人尤为重要。北方老人习惯吃的苹果维生素C含量并不高。

4. 重视补充维生素A

维生素A有保护呼吸道粘膜的作用。调查表明，多数中国人的膳食缺少维生素A，所以，老慢支患者应注意补充维生素A，富含维生素A的食物有动物肝脏、杏仁、奶制品与鱼类等。

5. 慎吃有辛辣调味料和过咸过甜的食品

辣椒、胡椒、芥末等具有辛辣味调味料，以及过咸、过甜的食物，对呼吸道粘膜有不良刺激作用，老慢支患者应慎吃，在急性发作期间要避开不吃。平素膳食应清淡，避免过咸、过甜，冷热也要适度，还应少饮酒或不饮酒。

三．中医食疗与民间验方

我国各地民间都流行许多治疗慢性支气管炎的方法。在上一世纪七十年代，我国从南到北曾兴起过大规模的防治慢性支气管炎的群众运动，除实验室研究外，大批医护人员上山下乡釆集中草药和搜集民间验方。兹将笔者当年搜集的并经过时间考验的八款中医食疗方与验方，介绍如下，以供在缺医少药的情况下采用。

笔者的经验是：即便医疗条件较好的病人，也不妨将其作为综合治疗的一项措施，由医生辨证选用，配合西医抗感染治疗，往往能收到事半功倍的效果。

1. 取冬瓜子仁15克，捣烂碾细，与红糖适量，用开水冲服。每日2次，可缓解老慢支的剧烈咳嗽。

2. 将白萝卜、鲜藕、梨各250克切碎后绞汁，加入蜂蜜200克，拌匀成膏状。每日分两次服用100克。本方适合有热性咳喘的患者。

3. 取红糖 50 克、豆腐100 克、生姜 10 克，加水煎炖。每晚睡前吃豆腐喝汤，连服 7 天。本方适用于寒性体质的老慢支患者。

4. 每日取核桃6枚去壳，分2次吃肉。常服，可预防老慢支在秋冬季节劳累后发作。

5. 取新鲜现榨制的甘蔗汁与萝卜汁各100克，混合后，每晚睡前半小时服用。能宁心安神，生津润燥，适合夜间干咳表现重的患者。

6.将百合与杏仁按3比1的比例放入锅内，加水煮开后，改用小火煮烂，连汤同吃，一日分次吃100克。有止咳、防燥、滋补的作用。本方适合有风热表现的老慢支患者。

7. 取雪花梨1个，洗净切开顶盖，挖去仔核，填入冰糖适量，覆盖顶盖后，隔水蒸熟服。每晚吃1次，有止咳清热的作用。

8. 将羊肉250克洗净，切块，萝卜500克洗净，切条，同入砂锅，加水，先用旺火煮开，后改小火炖至肉烂，加调料，即成。羊肉炖萝卜有宽胸开胃、补中益气的作用，老慢支患者可用其佐餐。

以上八个方法系利用食物的性味与营养特征配制，所用食材平常、易得，均为国人常吃的食物。具有安全、方便的特点。食之恰当，虽然不能代替药物，却对一些患者的症状可能收到明显的改善效果。老人在用药物治疗的同时，可依据个人的体质、病情因人制宜的选用。

四．三点重要提示

1.老年人平时要加强体育锻炼。在冷天，要注意加衣保暖，防止感冒，是预防老年性慢性支气管炎发作的必须措施。改善室内环境，避免吸入厨房内的烹调油烟和柴草、煤炭燃烧生成的烟雾，也是防控老慢支的重要的措施。

2.吸烟是导致慢性支气管炎最多见的发生因素，因此，病人必须停止吸烟。戒烟虽然不能使老慢支患者完全康复，却可以明显延缓病程发展，使呼吸功能损害得到部分恢复。二手烟（被动吸烟）同样对人有害，为此，老慢支患者也应远离吸烟者，避免二手烟。

3.笔者要强调指出的是，我国传统的中医理论是中医食疗和验方的理论基础。但在我囯各地流行的许多验方，并非都是经得起推敲的。所以，有些不但无效，且安全性也成问题。另外，很多验方具有地域和人群的局限性，也非人人皆宜。更有不少声称是祖传秘方，实乃冒牌货。总之，对于民间流行的许多所谓中医食疗与验方一定要认真对待，切切不可盲目信从，更不能用其代替药物。越是神秘古怪，越要可疑。因此，各位在选择时一定要慎重，应该请教医生。

（图片取之网络。撰稿:康符.指导:李教授;审查:刘政)

刘政主任医师。早年做过临床医生。上世纪八十年代留学日本，是我国较早从事现代营养学专家，获省部级与市级科研奖各三项，出版专著九部。欢迎各位在手机下载"今日头条"，填写并点击头条号"营养学教授刘政"，会看到更多作品。衷心祝愿普天下人，人人幸福安康！

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