比如猪油、牛油、黄油、鱼油等就是动物油；

菜籽油、玉米油、橄榄油、大豆油、芝麻油、花生油、茶油等就是植物油。

花生油：适宜痛风及并发症患者，多用于炒菜不适合凉拌，可以常食用，每日20克为宜。花生油富含单不饱和脂肪酸、油酸、亚油酸及锌元素等成分，可软化血管、降低血清胆固醇、预防动脉粥样硬化。芝麻油：对防痛风有一定辅助，多用于烹炒、凉拌和面食，每日5克为宜。芝麻油含有的不饱和脂肪酸容易被人体吸收，能促进胆固醇排泄、消除动脉血管壁沉积物和改善血液循环。玉米油：适宜痛风者经常食用，多用于炒菜和煎炸食品，每日15～10克为宜。玉米油富含油酸、亚油酸和多种维生素矿物质，能够降低血清中的胆固醇、防止动脉硬化、抗体内酸化。橄榄油：适宜痛风合并高血压食用，多用于烧煮煎炸食品，每日25克以下为宜。橄榄油富含多酚抗氧化物，具有降压降糖、增进消化系统功能和降脂作用，能清除体内自由基。茶油：适宜痛风合并糖尿病食用，多用于日常烹煮，耐高温，每日20克以下为宜。茶油含较高的单不饱和脂肪酸，能够降低血小板聚集、降低血糖，抑制脂质质过氧化。